豆干炒肉

9.6分
365人已做过
2小时以上 困难

配方

9种材料
猪肉 150g、豆干 4块、鸡蛋 1个、姜蒜 适量、辣酱 1勺、盐 1勺、生抽 1勺、葱 适量、料酒 2勺

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将肉洗净，如果为了好切，可以先放到冰箱里冷冻一下。
步骤2.
豆腐干洗净。
步骤3.
将肉切成小片，尽量切薄点。
步骤4.
切好的肉放入盘中，放一勺盐。
步骤5.
放两勺料酒
步骤6.
将蛋清放入切好的肉中
步骤7.
因为爱吃辣，所以放了一勺辣酱。
步骤8.
拌匀后腌制5分钟左右。
步骤9.
将豆干切成长条。
步骤10.
姜蒜切片，葱切成段。
步骤11.
锅内倒油。
步骤12.
油烧到七分热后，将姜蒜放进去煸炒。
步骤13.
将切好的肉放进去煸炒。
步骤14.
肉刚刚炒熟后，把切好的豆干放进去。
步骤15.
炒两分钟后放入一勺生抽。
步骤16.
再撒上葱段，装盘。

窍门

1.肉放进去翻炒的时候时间一定不能太长，不然肉质容易老。

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豆干炒肉
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豆干炒肉
将肉洗净，如果为了好切，可以先放到冰箱里冷冻一下。
豆腐干洗净。
将肉切成小片，尽量切薄点。
切好的肉放入盘中，放一勺盐。
放两勺料酒
将蛋清放入切好的肉中
因为爱吃辣，所以放了一勺辣酱。
拌匀后腌制5分钟左右。
将豆干切成长条。
姜蒜切片，葱切成段。
锅内倒油。
油烧到七分热后，将姜蒜放进去煸炒。
将切好的肉放进去煸炒。
肉刚刚炒熟后，把切好的豆干放进去。
炒两分钟后放入一勺生抽。
再撒上葱段，装盘。