香酥豆乳鸡米花

8.0分

120人已做过

一般香酥

鸡胸肉 1片、面包粉约3大匙、蛋半颗、腌料米酒 1/、腌料麻油辣豆腐乳 1小块、腌料糖 1/、腌料太白粉 1/、腌料蒜头 1瓣切碎

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备食材，除了豆腐乳还要豆腐乳汁约1大匙(15cc)

步骤2.

鸡胸肉洗净略拍后切约2~3公分小块

步骤3.

加入【腌料】拌匀腌10分钟(腌更久就更入味)

步骤4.

步骤5.

将腌好的鸡肉块先沾打散的蛋汁，再沾满面包粉

步骤6.

步骤7.

热锅入1碗油，油热先放一小块鸡肉，等鸡肉浮到油面就表示油的温度可以开始炸了(转中火)，将沾了面包粉的鸡肉小心放入油中，中火炸到呈金黄色就可以先捞起来

步骤8.

全部捞出后再转大火，再将鸡块放入油中炸5秒捞出沥油

步骤9.

第二次回锅大火炸把里面的油以高温逼出来，放在吸油纸上已经没什么油了

步骤10.

完成

1、

2、鸡肉拍打过腌制时容易很快的入味，而且口感会比较滑嫩

3、这个份量不多，照比例增减

4、豆腐乳的口味都不太一样，如果有一点甜的豆腐乳，要加一点盐

包含此做法的食谱

鸡肉面包粉腐乳回锅

窍门配方

香酥豆乳鸡米花

准备食材，除了豆腐乳还要豆腐乳汁约1大匙(15cc)

鸡胸肉洗净略拍后切约2~3公分小块

加入【腌料】拌匀腌10分钟(腌更久就更入味)

将腌好的鸡肉块先沾打散的蛋汁，再沾满面包粉

热锅入1碗油，油热先放一小块鸡肉，等鸡肉浮到油面就表示油的温度可以开始炸了(转中火)，将沾了面包粉的鸡肉小心放入油中，中火炸到呈金黄色就可以先捞起来

全部捞出后再转大火，再将鸡块放入油中炸5秒捞出沥油

第二次回锅大火炸把里面的油以高温逼出来，放在吸油纸上已经没什么油了

完成