6.6分
83人已做过
共6图
苹果甜豆瓣烧肉
一般
甜
砂锅
五花肉 300g、腌料米酒 2大匙、腌料姜 三片、腌料大蒜去皮 4小瓣、腌料葱切成约4cm长并拍碎 1小把、腌料苹果醋 2大匙、腌料冰糖 1大匙、腌料缸底酱油 2大匙、腌料豆瓣酱 1大匙、勾芡料太白粉 两小匙、勾芡料水 一碗、装饰料炒白芝麻 1大匙、装饰料青江菜 一把
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将肉放入砂锅中，开火将肉煎成金黄并逼出一点油
步骤2.
把肉拨开到一旁，在锅底加入葱姜蒜稍煎
步骤3.
锅中加入酱油、冰糖、苹果淳、辣豆瓣酱、料酒，稍微煸烧掉酱味，加入一碗水，稍微盖过肉即可。并以极小火闷烧40分钟，至肉软嫩而不烂。将青菜以少许水，加入盐和沙拉油少许烫熟，取出排盘
步骤4.
肉烧好，此时汤汁应该只剩一半，将烧烂的葱姜等夹出丢弃不用，将勾芡料放入，酱汁会变浓稠
步骤5.
将肉舀出放在菜上，撒上白芝麻即可上桌
