7.8分
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共10图
香酥黄金蛋黄虾
一般
香酥
茶匙
微波炉
咸蛋黄 4个、中虾 18只、奶油 2茶匙、盐 l茶匙、胡椒粉 少许、太白粉 适量、绍酒 2汤匙、蒜切碎 3粒
步骤1.
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预备材料。
步骤2.
先把虾剪去鬚，然后剪开虾背壳，壳不要除去，然后用牙籤挑出泥肠。洗净用纸巾吸干水分。
步骤3.
虾加入腌料拌匀，然后撒上太白粉均匀在虾的表面。
步骤4.
烧热油锅，以中火先把虾炸1分钟，然后调大火炸至表面呈金黄色，捞起，沥油。
步骤5.
步骤说明
步骤6.
咸蛋黄放入微波炉焗1分钟或隔水蒸3分钟至熟。中火烧热锅，下奶油煮溶，然后下蒜蓉炒香。
步骤7.
把煮好的咸蛋黄加下，以镬铲底不断压至碎，煮至起泡后下1茶匙盐调味。（咸蛋黄是不带咸味的，要加盐来调味）
步骤8.
倒入已炸好的虾炒至蛋黄蓉完全包里虾便完成。
步骤9.
步骤说明
