普罗旺斯烤羊排

5.4分

112人已做过

一般平底锅、保鲜膜烤箱

面包屑 1杯、Costco羊小排 1付、无盐奶油半条55g、白葡萄酒 3大匙、大蒜 5-、海盐一茶匙、黑胡椒少许、干燥迷迭香Rosemary 少许、烤箱205度C 预热 5min

步骤1.

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将羊小排两面都用叉子零星戳小孔 (不需密密麻麻,只须每面各戳5-6下即可)

步骤2.

正反面撒上少许海盐,黑胡椒及白葡萄酒,用保鲜膜封住,摆入冰箱10分钟使之入味

步骤3.

大蒜切成细末,蒜末越细越好,口感较为细致

步骤4.

将奶油放置室温软化后,与蒜末,面包屑,迷迭香,海盐,黑胡椒充分混和

步骤5.

羊排自冰箱取出,平底锅大火烧热后,将整付羊排四面都快速封煎至金黄色

步骤6.

烤箱400度F (205度C), 预热 5 min

步骤7.

将封煎成金黄色的羊排摆入烤盘,并将调制好的大蒜奶油面包屑平铺在羊排上

步骤8.

用锡箔纸微微将羊排盖着,入烤箱烘烤 25 min (全熟羊排,可烘烤30-35min)

步骤9.

剩最后10分钟时,将锡箔纸拿走,将羊排烤至金黄色外表

步骤10.

如有烤芦笋等相关配菜,可在最后10分钟时再入烤箱

包含此做法的食谱

黑胡椒烤箱烤迷迭香烤芦笋蒜末胡椒海盐

窍门配方

普罗旺斯烤羊排

将羊小排两面都用叉子零星戳小孔 (不需密密麻麻,只须每面各戳5-6下即可)

如有烤芦笋等相关配菜,可在最后10分钟时再入烤箱