香辣干锅鸡

7.0分

66人已做过

一般辣、香辣

芹菜 5支、鸡腿块 800g、蒜苗 1支、蒜头 5瓣、开水 1杯、姜 5片、干辣椒半杯量米杯、蚝油 1大匙、细糖 1大匙、花椒粒 1小匙、辣豆瓣酱 1大匙、绍兴酒 4大匙

步骤1.

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干辣椒切小段，蒜头、姜、蒜苗切片，芹菜切段

步骤2.

鸡腿块洗净沥干

步骤3.

热锅放入3大匙油，放入鸡肉炒至表面微焦，盛起备用

步骤4.

原锅留下2大匙油，小火爆香蒜片、姜片、花椒、干辣椒，再加入豆瓣酱炒香

步骤5.

加入鸡块拌炒一下，再加入其它调味料炒匀，以中小火煮至汤汁收干

步骤6.

最后再加入芹菜和蒜苗炒匀即可

步骤7.

开动!

包含此做法的食谱

鸡肉干辣椒蒜片豆瓣

窍门配方

香辣干锅鸡

干辣椒切小段，蒜头、姜、蒜苗切片，芹菜切段

鸡腿块洗净沥干

热锅放入3大匙油，放入鸡肉炒至表面微焦，盛起备用

原锅留下2大匙油，小火爆香蒜片、姜片、花椒、干辣椒，再加入豆瓣酱炒香

加入鸡块拌炒一下，再加入其它调味料炒匀，以中小火煮至汤汁收干

最后再加入芹菜和蒜苗炒匀即可

开动!