凉拌小黄瓜

7.1分
91人已做过
一般 保鲜盒、保鲜膜

配方

6种材料
小黄瓜 4条、蒜头 5~、红辣椒 1~、冰糖 约30克、盐 约20克、香油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
小黄瓜洗净去除头尾，切成4~5公分段状，然后再剖4~6等分，成为条状。
步骤3.
加入盐并且搅拌均匀，然后放置在旁15~20分钟让它出水，这段时间内偶而要翻搅一下。
步骤4.
利用等待小黄瓜出水的时间，将红辣椒洗净去籽斜切，蒜头去皮切碎备用。
步骤5.
时间到了后，先将小黄瓜的苦涩盐水倒掉，加入冷开水或矿泉水至淹满为止，并且搅拌以便洗去苦涩味与多馀的咸味，将水倒掉后再重复一次清洗动作，然后沥干水分。
步骤6.
加入辣椒、蒜蓉、冰糖与香油，充分的拌匀。
步骤7.
用保鲜膜封住或是移到保鲜盒内，放到冷藏室冰镇与入味，要食用时再用干净的器具盛到盘子，可以保存2日。

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凉拌小黄瓜
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凉拌小黄瓜
准备材料。
小黄瓜洗净去除头尾，切成4~5公分段状，然后再剖4~6等分，成为条状。
加入盐并且搅拌均匀，然后放置在旁15~20分钟让它出水，这段时间内偶而要翻搅一下。
利用等待小黄瓜出水的时间，将红辣椒洗净去籽斜切，蒜头去皮切碎备用。
时间到了后，先将小黄瓜的苦涩盐水倒掉，加入冷开水或矿泉水至淹满为止，并且搅拌以便洗去苦涩味与多馀的咸味，将水倒掉后再重复一次清洗动作，然后沥干水分。
加入辣椒、蒜蓉、冰糖与香油，充分的拌匀。
用保鲜膜封住或是移到保鲜盒内，放到冷藏室冰镇与入味，要食用时再用干净的器具盛到盘子，可以保存2日。