松板红麹饭

Name: 松板红麹饭
Ingredients: 3杯白米; 400 克松板猪肉; 3杯水; 0适量葱花; 0适量盐; 1大匙调味米酒; 2大匙红麹酱

6.3分

66人已做过

一般平底锅

白米 3杯、松板猪肉 400 克、水 3杯、葱花适量、盐适量、调味米酒 1大匙、红麹酱 2大匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备调味和食材。

步骤2.

白米洗净，放入水、红麹酱、调味米酒放置旁边备用。

步骤3.

平底锅开大火，铺上松板猪肉，迅速将松板猪肉双面煎至焦黄，逼出猪油香气，洒上散盐调味。

步骤4.

将焦黄的松板猪肉放至煮饭电锅内，把饭煮熟。

步骤5.

盛碗，洒上葱花。

调味米酒是神奇的秘密武器。它是糯米经过充分糖化而熟成的调味品，奇妙的是加入米饭中不易让米饭煮烂， QQ弹牙自然形成。