6.2分
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烤蛋白佐新鲜草莓
一般
草莓 5颗、A牛奶 40g、A蛋黄 2颗、B蛋白 2颗、装饰柠檬皮可不用 少许、A鲜奶油 50g、A香草荚 半根、A糖 35g、B糖 15g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将【A】牛奶和鲜奶油混合,加入香草荚加热至约40度
步骤2.
蛋黄和糖打至乳黄色后加入【1.】一边搅拌并隔水加热
步骤3.
等到变稠状后隔着冰块水降温,入冰箱备用
步骤4.
蛋白分次加入糖打至全发,放入烤盘整形
步骤5.
用150度烤约10分钟至表面微焦
步骤6.
在烤好的蛋白上抹上蛋奶酱,放上切好的草莓装饰即可
如果你不想做英式蛋奶酱，那就用浓郁的原味酸奶调一点蜂蜜代替，更健康唷～
