秘制清汤炆牛腩

Name: 秘制清汤炆牛腩
Ingredients: 1片果皮; 2磅牛坑腩; 50g冰糖; 3片（汞水用）姜; 0约20g花椒八角; 0切片蒜头8粒

6.0分

51人已做过

一般

果皮 1片、牛坑腩 2磅、冰糖 50g、姜 3片（汞水用）、花椒八角约20g、蒜头8粒切片

步骤1.

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冰糖及果皮是重点，提味之馀，也可去除牛羶味

步骤2.

滚水中放下姜片，加入牛腩煲3分钟；捞起沖冻水，备用。

步骤3.

将所有材料加入，慢火煲1.5小时，熄火焗1小时。

步骤4.

注入水，刚遮盖材料就可以了。慢火炆1.5小时，熄火再焗1小时。因为我用的是LC,其他煲可能要用上3小时。

包含此做法的食谱

姜片冰糖牛腩果皮牛腩煲

秘制清汤炆牛腩

冰糖及果皮是重点，提味之馀，也可去除牛羶味

滚水中放下姜片，加入牛腩煲3分钟；捞起沖冻水，备用。

将所有材料加入，慢火煲1.5小时，熄火焗1小时。

注入水，刚遮盖材料就可以了。慢火炆1.5小时，熄火再焗1小时。因为我用的是LC,其他煲可能要用上3小时。