6.3分
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樱花虾葱油拌面
一般
炒锅
烤箱
步骤1.
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准备食材。夷虾葱洗净取葱绿，放置通风处晾干去水份或放入烤箱最低温烘烤5分钟。
步骤2.
炒锅小火起油锅，放入晾干的夷虾葱段炸至水份抽干（葱绿颜色介于咖啡色和绿色间即可），捞起备用；随后放入樱花虾过油炸香，捞起备用。这二样要照顾炉火的， 容易焦。
步骤3.
葱油锅内加入酱汁1:1酱油水、米醋和糖和香叶煮滚2分钟，成为淋在面条上的酱汁。
步骤4.
把酱汁淋在烫熟的细面条上，撒上酥脆的油葱和樱花虾。
我们选用细长夷虾葱（小香葱也很不错）的葱绿部分，油炸时更快速酥脆；葱白部分会出水不用；葱白留着煮葱白水治感冒。
酱汁部分可以先调好，一次倒入油锅里煮滚，更快速料理。
樱花虾的部分， 可以换成家中现有海味食材，吻仔鱼、干贝丝、虾皮、丁香鱼…都是很赞美味加分的；唯一要注意的是海味食材的咸度，是否腌渍过。
