银芽青椒炒豆干

8.6分
117人已做过
难

配方

10种材料
绿豆芽 、青椒 、豆腐干 、盐 、香醋 、生抽 、葱 、姜 、蒜 、色拉油

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿豆芽挑洗干净。
步骤2.
豆腐干洗干净。
步骤3.
把洗净的豆腐干切成厚约大于半厘米的粗条。
步骤4.
青椒洗净祛籽，切成粗丝。
步骤5.
姜切丝、葱切丁、蒜切片。
步骤6.
锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
步骤7.
然后放入绿豆芽翻炒均匀。
步骤8.
接着放入少许香醋翻匀，以保持绿豆芽的脆爽。
步骤9.
接着再加入适量的盐翻匀。
步骤10.
然后，放入豆腐干翻炒。
步骤11.
再放入青椒丝翻炒约半分钟。
步骤12.
再加入少量的生抽翻匀即可出锅。

窍门

1、此菜不宜长时间炒制。以免绿豆芽失去脆嫩。
2、豆腐干原本已是熟制品，也不需长时间炒制。

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银芽青椒炒豆干
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银芽青椒炒豆干
绿豆芽挑洗干净。
豆腐干洗干净。
把洗净的豆腐干切成厚约大于半厘米的粗条。
青椒洗净祛籽，切成粗丝。
姜切丝、葱切丁、蒜切片。
锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
然后放入绿豆芽翻炒均匀。
接着放入少许香醋翻匀，以保持绿豆芽的脆爽。
接着再加入适量的盐翻匀。
然后，放入豆腐干翻炒。
再放入青椒丝翻炒约半分钟。
再加入少量的生抽翻匀即可出锅。