7.7分
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软溜草鱼片
一般
步骤1.
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准备食才鱼块去鳞，洗净。香菇用温水泡好。青椒洗净。
步骤2.
青椒去籽切丁。香菇切丁.草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。
步骤3.
面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。
步骤4.
锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。
步骤5.
把鱼片摆在面条上，撒上胡椒粉。
步骤6.
锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。
步骤7.
放入青椒，剁椒煸炒。
步骤8.
放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。
步骤9.
浇在鱼上即可。
1.烫鱼片的水放些料酒，姜，可以去腥。
2.鱼片切的薄用烫的方法，如果切的厚，就放锅里煮3分钟。
3.鱼皮与鱼骨头可以做汤喝。
2.鱼片切的薄用烫的方法，如果切的厚，就放锅里煮3分钟。
3.鱼皮与鱼骨头可以做汤喝。
