火爆猪肝

8.0分
92人已做过
一般 五香

配方

13种材料
胡萝卜 、猪肝 、青椒 、五香粉 、白砂糖 、郫县豆瓣 、美极鲜 、葱 、白酒 、姜 、醋 、淀粉 、花生油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肝放入清水中浸泡40分钟。
步骤2.
把泡好的猪肝片成薄片。
步骤3.
锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。
步骤4.
加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟。
步骤5.
辣椒去籽洗净切片。
步骤6.
胡萝卜洗净切菱形片。
步骤7.
热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。
步骤8.
放入青椒和胡萝卜炒至断生。
步骤9.
再加入猪肝，剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜。
步骤10.
炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可。

窍门

猪肝在炒制之前一定要浸泡至少30分钟以上，以便猪肝排出毒素。
猪肝一定要炒熟再吃。

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菜谱网 火爆猪肝怎么做好吃

火爆猪肝
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火爆猪肝
猪肝放入清水中浸泡40分钟。
把泡好的猪肝片成薄片。
锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。
加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟。
辣椒去籽洗净切片。
胡萝卜洗净切菱形片。
热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。
放入青椒和胡萝卜炒至断生。
再加入猪肝，剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜。
炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可。