西兰花炒腊肉

6.7分
73人已做过
一般 炒锅

配方

8种材料
腊肉 、西兰花 、盐 、鸡精 、食用油 、祘头 、酱油 、料酒

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西兰花用刀削好（不要用刀切，否则那些花会弄得零零落落），腊肉切片或丝，肥肉拿来熬油，祘头拍扁剥去外壳。
步骤2.
炒锅内放入少量油。
步骤3.
加热后放入肥腊肉炸出油，直至变成焦黄色。
步骤4.
将剩下的腊肉倒入，翻炒变色，加入祘头、料酒、酱油翻炒。
步骤5.
倒入西兰花，与腊肉炒匀。
步骤6.
加入少量盐和鸡精，翻炒起锅。

窍门

1、西兰花脆爽可口，是下饭、下酒的好菜
2、我家的腊肉没什么咸味，所以要放盐；姐妹们家的腊肉咸味够的话，就不用放盐，只放酱油就行了

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西兰花炒腊肉
西兰花用刀削好（不要用刀切，否则那些花会弄得零零落落），腊肉切片或丝，肥肉拿来熬油，祘头拍扁剥去外壳。
炒锅内放入少量油。
加热后放入肥腊肉炸出油，直至变成焦黄色。
将剩下的腊肉倒入，翻炒变色，加入祘头、料酒、酱油翻炒。
倒入西兰花，与腊肉炒匀。
加入少量盐和鸡精，翻炒起锅。