富贵银丝烩鱼丸

Name: 富贵银丝烩鱼丸
Ingredients: 0鱼肉茸; 0绿豆芽; 0香葱; 0鸡蛋清; 0味精; 0姜; 0胡椒粉; 0食盐; 0淀粉; 0料酒

6.5分

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一般炒锅

鱼肉茸、绿豆芽、香葱、鸡蛋清、味精、姜、胡椒粉、食盐、淀粉、料酒

步骤1.

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活鲜鱼肉制成鱼泥，加入适量葱姜末、食盐、味精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清拌匀，然后，制成鱼丸，入锅汆至六成熟备用。

步骤2.

炒锅入油葱白煸香，加入绿豆芽煸炒片刻。

步骤3.

然后加入鱼丸及适量汤汁，烧开后淋入适量食盐、味精调味即可。

步骤4.

装盘:先将绿豆芽装入盘中，围成雀巢状。

步骤5.

在绿豆芽中间装入鱼丸即可。