葡萄鱼

7.5分
97人已做过
一般

配方

11种材料
鸡蛋 、紫薯 、面包糠 、鱼肉 、盐 、糖 、白醋 、葡萄汁 、味精 、胡椒粉 、料酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选取肉比较厚的鱼，我选的鳒鱼，片下鱼肉。
步骤2.
鱼肉开45度手指宽十字斜花刀深至4/5以上。
步骤3.
挂全蛋液，裹多量面包糠。
步骤4.
。。。。。。。。。。。。。。。。。
步骤5.
先初炸成熟捞出来，油温升到8成热再复炸1次，捞出来装盘。
步骤6.
汁水用的葡萄汁（图个便当，就用的醒目葡萄汁）加紫薯泥调色，另外用芡粉、白醋、糖、盐、味精、少许胡椒粉准备个碗汁备用。
步骤7.
锅里下少许油，下葱、蒜片炒香，下葡萄紫薯浆。
步骤8.
汁水浇在已经装盘的鱼面上，OK！

相关专题

包含此做法的食谱

便当 紫薯泥 葡萄汁 胡椒 芡粉 蒜片 鱼肉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 葡萄鱼怎么做好吃

葡萄鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

葡萄鱼
选取肉比较厚的鱼，我选的鳒鱼，片下鱼肉。
鱼肉开45度手指宽十字斜花刀深至4/5以上。
挂全蛋液，裹多量面包糠。
。。。。。。。。。。。。。。。。。
先初炸成熟捞出来，油温升到8成热再复炸1次，捞出来装盘。
汁水用的葡萄汁（图个便当，就用的醒目葡萄汁）加紫薯泥调色，另外用芡粉、白醋、糖、盐、味精、少许胡椒粉准备个碗汁备用。
锅里下少许油，下葱、蒜片炒香，下葡萄紫薯浆。
汁水浇在已经装盘的鱼面上，OK！