大理石桑葚戚风蛋糕

9.3分
103人已做过
难 筷子 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 、牛奶 、盐 、玉米淀粉 、油 、糖 、低筋面粉 、香草粉 、桑葚果酱

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料。
步骤2.
鸡蛋分离，蛋黄加入20克的糖、油、牛奶。
步骤3.
搅拌均匀。
步骤4.
筛入粉类。
步骤5.
切拌成蛋黄糊。
步骤6.
在蛋清里加入几滴柠檬汁。
步骤7.
20克糖分3次加入打发至干性发泡。
步骤8.
打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
步骤9.
切拌均匀成蛋糕糊。
步骤10.
将一半的蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。
步骤11.
剩下一半蛋糕糊加入1大勺桑葚果酱搅拌均匀。
步骤12.
将桑葚果酱糊倒入蛋糕糊中。
步骤13.
用筷子搅拌几下。
步骤14.
入烤箱，上火160度下火150度烘烤10分钟，上色后改，上下火150度再烤30分钟，出炉后倒扣晾凉即可。

窍门

加入桑葚果酱糊以后，不要搅拌过多，搅拌过多会影响纹路，蛋糕糊也会出现消泡现象。烘烤时间和温度可根据自己的烤箱来调整。

包含此做法的食谱

下火 果酱 柠檬 牛奶 蛋黄 烤箱烤 蛋清

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

大理石桑葚戚风蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

大理石桑葚戚风蛋糕
所有材料。
鸡蛋分离，蛋黄加入20克的糖、油、牛奶。
搅拌均匀。
筛入粉类。
切拌成蛋黄糊。
在蛋清里加入几滴柠檬汁。
20克糖分3次加入打发至干性发泡。
打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
切拌均匀成蛋糕糊。
将一半的蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。
剩下一半蛋糕糊加入1大勺桑葚果酱搅拌均匀。
将桑葚果酱糊倒入蛋糕糊中。
用筷子搅拌几下。
入烤箱，上火160度下火150度烘烤10分钟，上色后改，上下火150度再烤30分钟，出炉后倒扣晾凉即可。