蔓越莓芝士小蛋糕

7.9分
113人已做过
一般 纸杯、牙签 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 、牛奶 、盐 、低粉 、蔓越莓干 、细砂糖 、无铝双效泡打粉 、卡夫奶油奶酪 、黄油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备工作：黄油室温软化，奶油奶酪切丁，低粉和泡打粉混合过筛，鸡蛋打散（没拍照）室温软化好的黄油打软
步骤2.
加细砂糖
步骤3.
打至颜色发白，体积膨大
步骤4.
分3-4次加入蛋液
步骤5.
每加一次充分搅匀后再加下一次，直至全部搅匀
步骤6.
加入1/3低粉拌匀（低粉与泡打粉提前混合过筛）
步骤7.
加入一半的牛奶（忘了拍照）拌匀，再加1/3低粉拌匀，加剩下的一半牛奶拌匀，最后加入剩下的1/3低粉拌匀（既按1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类顺序添加）；加蔓越莓干和奶油奶酪
步骤8.
所有材料拌匀
步骤9.
盛入纸杯约7分满，入预热180度烤箱，中下层，20分钟，至牙签插入不沾料即可出炉

窍门

1、为了家人健康，尽量选择无铝泡打粉

2、6-9步无需过度搅拌

3、5层的小烤箱烤这种小蛋糕放倒数第二层，3层的烤箱前半程放下层，后半程移至中层

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蔓越莓芝士小蛋糕
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蔓越莓芝士小蛋糕
准备工作：黄油室温软化，奶油奶酪切丁，低粉和泡打粉混合过筛，鸡蛋打散（没拍照）室温软化好的黄油打软
加细砂糖
打至颜色发白，体积膨大
分3-4次加入蛋液
每加一次充分搅匀后再加下一次，直至全部搅匀
加入1/3低粉拌匀（低粉与泡打粉提前混合过筛）
加入一半的牛奶（忘了拍照）拌匀，再加1/3低粉拌匀，加剩下的一半牛奶拌匀，最后加入剩下的1/3低粉拌匀（既按1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类顺序添加）；加蔓越莓干和奶油奶酪
所有材料拌匀
盛入纸杯约7分满，入预热180度烤箱，中下层，20分钟，至牙签插入不沾料即可出炉