老式海绵蛋糕

9.5分
115人已做过
困难 刮刀、牙签 电饭锅

配方

4种材料
鸡蛋 、糖 、玉米油 、低筋面粉

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图。
步骤2.
最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。
步骤3.
鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次
步骤4.
先高速打至浓稠，然后转低速打匀。
步骤5.
打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。
步骤6.
也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。
步骤7.
倒入玉米油。
步骤8.
继续搅打均匀。
步骤9.
分2次筛入低粉。
步骤10.
用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。
步骤11.
把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。（锅底不用刷油，可以垫油纸防粘）按下煮饭键。
步骤12.
跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）
步骤13.
取出后，倒扣20分钟。
步骤14.
锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。（一定要放凉才脱模，不然很容易把蛋糕破相）
步骤15.
撒些糖粉稍微装饰一下。
步骤16.
切开组织非常好。

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老式海绵蛋糕
材料图。
最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。
鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次
先高速打至浓稠，然后转低速打匀。
打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。
也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。
倒入玉米油。
继续搅打均匀。
分2次筛入低粉。
用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。
把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。（锅底不用刷油，可以垫油纸防粘）按下煮饭键。
跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）
取出后，倒扣20分钟。
锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。（一定要放凉才脱模，不然很容易把蛋糕破相）
撒些糖粉稍微装饰一下。
切开组织非常好。