花雕红枣焖鸭

7.6分
97人已做过
一般

配方

10种材料
鸭子 半只、红枣 10颗、盐 、老抽 、香叶 、花雕酒 、冰糖 、姜 一大块、大葱 一条、酱油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭子洗净切块、葱切断、姜切片、红枣洗净。
步骤2.
锅烧热，不放油，鸭子倒入煸炒至出油，色微黄盛起。
步骤3.
余下的鸭油放姜片、大葱、香叶爆香。
步骤4.
放入鸭块翻炒片刻。
步骤5.
放入冰糖。
步骤6.
倒入适量酱油和少量老抽、盐。
步骤7.
倒入250ml陈年花雕酒，再倒入两小碗水。
步骤8.
放入红枣。
步骤9.
中火煮开，小火焖干，中间要搅动几次以防黏锅。

包含此做法的食谱

红枣 花雕酒 酱油 姜片 老抽 大葱 鸭子

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花雕红枣焖鸭
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花雕红枣焖鸭
鸭子洗净切块、葱切断、姜切片、红枣洗净。
锅烧热，不放油，鸭子倒入煸炒至出油，色微黄盛起。
余下的鸭油放姜片、大葱、香叶爆香。
放入鸭块翻炒片刻。
放入冰糖。
倒入适量酱油和少量老抽、盐。
倒入250ml陈年花雕酒，再倒入两小碗水。
放入红枣。
中火煮开，小火焖干，中间要搅动几次以防黏锅。