鸭汤煨面

7.2分
106人已做过
一般 砂锅

配方

9种材料
鸭肉 300g、菠菜 100g、面条 200g、盐 、香油 、葱 、姜 、胡椒粉 、料酒

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭肉洗净、切块。
步骤2.
菠菜洗净沥干水份、姜、葱切丝。
步骤3.
锅中不用放油，烧热后，放入鸭肉以小火炒约3分钟，再放入姜与料酒一起略炒。
步骤4.
取一砂锅，放入鸭肉，加入水，以微火煮约1小时后加盐，再续煮约30分钟。
步骤5.
另取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫约1分钟。
步骤6.
砂锅中，放入汆烫过的面条。
步骤7.
再放入菠菜、胡椒粉，一起煮至软后，即可盛碗，再撒上葱花即可。

窍门
这种颠覆一般汤面口感的新味道，保持醇美丰厚、原汁原味、返璞归真的真滋味，让每口面条，都能吃到饱满鲜美的原味汤汁，如此风味独特的面，您一定要亲手试试，相信你也会爱上它滴！面中的蔬菜，可根据自己的口味的季节搭配。

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鸭汤煨面
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鸭汤煨面
鸭肉洗净、切块。
菠菜洗净沥干水份、姜、葱切丝。
锅中不用放油，烧热后，放入鸭肉以小火炒约3分钟，再放入姜与料酒一起略炒。
取一砂锅，放入鸭肉，加入水，以微火煮约1小时后加盐，再续煮约30分钟。
另取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫约1分钟。
砂锅中，放入汆烫过的面条。
再放入菠菜、胡椒粉，一起煮至软后，即可盛碗，再撒上葱花即可。