海鲜意面

9.2分
98人已做过
难 压面机

配方

9种材料
鸭蛋 2个、面粉 、大虾 、洋葱 、圣女果 、盐 、鸡精 、白兰地 、蛤喇

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭蛋两个，加入少许盐，搅拌均匀。
步骤2.
放入面粉，慢慢搅拌成絮状。
步骤3.
用压面机压成薄片。
步骤4.
反复压成完成的薄片。
步骤5.
一档，反复按压，至边缘规则、平整。
步骤6.
调2档，压一遍，再调4档，压一遍，出条。
步骤7.
锅子烧开水，将面条放入，煮至7成熟，捞出，冲凉控干。
步骤8.
圣女果对切，洋葱切粒，蛤喇洗净，吐净泥沙。
步骤9.
锅子烧热，倒油，放入洋葱。
步骤10.
倒入虾子和蛤喇，煸炒。
步骤11.
倒入白兰地。
步骤12.
放入圣女果。
步骤13.
放入面条。
步骤14.
煸炒，加入盐，鸡精，调味即可出锅。

窍门

1、鸭蛋和面，劲道更大，也可以用鸡蛋代替。
2、蛤喇提前吐净泥沙，否则牙碜。
3、面团一定要硬，面硬了面才会劲道。
4、面煮至7成熟，然后再炒，否则易烂。

相关专题

包含此做法的食谱

白兰地 圣女果 鸡精 洋葱 面粉 鸭蛋 虾子

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 海鲜意粉的做法大全

海鲜意面
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

海鲜意面
鸭蛋两个，加入少许盐，搅拌均匀。
放入面粉，慢慢搅拌成絮状。
用压面机压成薄片。
反复压成完成的薄片。
一档，反复按压，至边缘规则、平整。
调2档，压一遍，再调4档，压一遍，出条。
锅子烧开水，将面条放入，煮至7成熟，捞出，冲凉控干。
圣女果对切，洋葱切粒，蛤喇洗净，吐净泥沙。
锅子烧热，倒油，放入洋葱。
倒入虾子和蛤喇，煸炒。
倒入白兰地。
放入圣女果。
放入面条。
煸炒，加入盐，鸡精，调味即可出锅。