洋葱木耳炒土鸡蛋

6.5分
82人已做过
一般 筷子

配方

9种材料
洋葱 1个、干木耳 6朵、土鸡蛋 3枚、盐 3g、生抽 5ml、糖 3g、姜蒜醋 5ml、味精 少许、料酒 5ml

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洋葱洗净切丝，土鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌均匀。黑木耳冷水泡发，洗净切丝。
步骤2.
热锅后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子划炒后盛出备用。
步骤3.
将锅洗净，擦干后重新注入油，7成热时倒入木耳翻炒约1分钟，倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟。
步骤4.
加入洋葱翻炒至略软。
步骤5.
倒入炒好的土鸡蛋碎，翻炒均匀后加入少许味精即可。

窍门
泡发木耳时用冷水，木耳口感会厚实有弹性
土鸡蛋也可以用普通鸡蛋代替，一定要新鲜些
做这道菜时，姜蒜醋可以用陈醋代替，但是一定不要用香醋和白醋
为了不抢洋葱的味道，就不要加葱姜蒜了
男女老少都可以经常食用的一道有食疗功效的营养家常菜，再啰嗦一句，吸烟有害健康，尽早戒烟身体好，对家人的健康也有保障

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洋葱木耳炒土鸡蛋
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洋葱木耳炒土鸡蛋
洋葱洗净切丝，土鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌均匀。黑木耳冷水泡发，洗净切丝。
热锅后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子划炒后盛出备用。
将锅洗净，擦干后重新注入油，7成热时倒入木耳翻炒约1分钟，倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟。
加入洋葱翻炒至略软。
倒入炒好的土鸡蛋碎，翻炒均匀后加入少许味精即可。