蛋黄麻酱拌面

7.1分
100人已做过
一般

配方

6种材料
湿面 2两、麻酱 若干、鸡蛋 一个、葱 、盐 、鸡精

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取出适量的麻酱，用香油和白开水调开。（不要太稠，不然不好拌面）。
步骤2.
在调好的麻酱中，根据自己的口味加入盐、生抽，拌匀待用。
步骤3.
洗净两根香葱，切成葱花。
步骤4.
锅中倒入足量煮面的水，在水中滴两滴食用油，以防面条在煮的过程中相互粘连。
步骤5.
按照面条的粗细，煮面的时间也会不同，开锅后加入少量凉水继续煮。
步骤6.
待面条涨大，随时尝下煮好了没有。以没有硬芯为准。煮好的面条沥水后盛出，滴一些香油拌匀，防止粘连。（也可以过冷河）。
步骤7.
煮一个水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分钟左右）。

窍门

1、注意蛋和麻酱的比例要均衡。

相关专题

包含此做法的食谱

白开水 水煮蛋 自己 生抽 水煮 麻酱

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 麻酱拌面的做法大全

蛋黄麻酱拌面
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

蛋黄麻酱拌面
取出适量的麻酱，用香油和白开水调开。（不要太稠，不然不好拌面）。
在调好的麻酱中，根据自己的口味加入盐、生抽，拌匀待用。
洗净两根香葱，切成葱花。
锅中倒入足量煮面的水，在水中滴两滴食用油，以防面条在煮的过程中相互粘连。
按照面条的粗细，煮面的时间也会不同，开锅后加入少量凉水继续煮。
待面条涨大，随时尝下煮好了没有。以没有硬芯为准。煮好的面条沥水后盛出，滴一些香油拌匀，防止粘连。（也可以过冷河）。
煮一个水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分钟左右）。