蛏干菠菜汤

6.0分

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一般

鸡蛋一枚或者两枚、蛏干少许、盐、白胡椒粉

步骤1.

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蛏干少许（蛏干味道很浓很重，不需要放太多。），鸡蛋一枚或者两枚。

步骤2.

蛏干泡在开水中浸泡几分钟，目的是能把蛏子的鲜味更充分的泡出来。

步骤3.

把泡好的蛏干连同蛏干水一起倒入锅中。开小火煮沸。

步骤4.

菠菜要提前焯水，把多余的草酸去掉，捞起沥干水分，将准备好的水淀粉倒入锅内勾芡，然后倒入打散的蛋液。最后放入焯好的菠菜，撒入盐和少许白胡椒粉淋入少许香油即可出锅。

蛏干味道很浓很重，不需要放太多。

包含此做法的食谱

胡椒粉白胡椒蛋液香油胡椒勾芡蛏子

窍门配方

蛏干菠菜汤

蛏干少许（蛏干味道很浓很重，不需要放太多。），鸡蛋一枚或者两枚。

蛏干泡在开水中浸泡几分钟，目的是能把蛏子的鲜味更充分的泡出来。

把泡好的蛏干连同蛏干水一起倒入锅中。开小火煮沸。

菠菜要提前焯水，把多余的草酸去掉，捞起沥干水分，将准备好的水淀粉倒入锅内勾芡，然后倒入打散的蛋液。最后放入焯好的菠菜，撒入盐和少许白胡椒粉淋入少许香油即可出锅。