山药绿茶糕

9.6分
106人已做过
困难 蒸锅、保鲜膜

配方

8种材料
大米粉 50克、糯米粉 150克、怀山药 200克、水 150克、椰蓉 100克、绿茶粉 10克、蜂蜜 10克、白糖 50克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的食材。
步骤2.
山药去皮切断入蒸锅中大火蒸熟。
步骤3.
蒸好的山药取出用汤勺压碎。
步骤4.
加入白糖和蜂蜜。
步骤5.
拌均匀成为山药泥备用。
步骤6.
所有粉类放入盆中加入清水。
步骤7.
搅拌成为无颗粒状得粉浆。
步骤8.
取一个深盘刷一些油。
步骤9.
把搅拌好的粉浆倒入盘中。
步骤10.
盘子放入蒸锅大火蒸制。
步骤11.
盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟。
步骤12.
蒸好的面团取出稍凉。
步骤13.
案板上撒上椰蓉，均匀的摊开。
步骤14.
把绿茶面团放在椰蓉上，再上面铺上一张保鲜膜。
步骤15.
面团轻轻擀成正方薄皮。
步骤16.
把山药馅均匀的摊在面皮上。
步骤17.
再把面皮卷成长条。
步骤18.
在切成等份小段，即可食用。

窍门

糯米粉和米粉的比例为3:1.
山药最好用怀山药，因为这种山药蒸出来的口感最好，水分很少。
擀制面皮上面要铺一张保鲜膜，以免粘连。

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山药绿茶糕
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山药绿茶糕
准备好所有的食材。
山药去皮切断入蒸锅中大火蒸熟。
蒸好的山药取出用汤勺压碎。
加入白糖和蜂蜜。
拌均匀成为山药泥备用。
所有粉类放入盆中加入清水。
搅拌成为无颗粒状得粉浆。
取一个深盘刷一些油。
把搅拌好的粉浆倒入盘中。
盘子放入蒸锅大火蒸制。
盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟。
蒸好的面团取出稍凉。
案板上撒上椰蓉，均匀的摊开。
把绿茶面团放在椰蓉上，再上面铺上一张保鲜膜。
面团轻轻擀成正方薄皮。
把山药馅均匀的摊在面皮上。
再把面皮卷成长条。
在切成等份小段，即可食用。