猪肉白菜包子

9.7分
108人已做过
难 蒸锅

配方

14种材料
猪肉馅 、白菜半颗 、葱两棵 、木耳几朵 、十三香 、香油 、花椒一小把 、生姜粉 、鸡蛋一个 、酱油 、甜面酱 、面粉 、酵母粉 5克、盐

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备面粉和酵母粉。
步骤2.
取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。
步骤3.
揉好的面团放置一边，进行发酵。
步骤4.
准备肉馅，花椒用开水泡开备用。
步骤5.
泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。
步骤6.
准备鸡蛋和香料。
步骤7.
准备盐，香油和盐。
步骤8.
肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。
步骤9.
肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。
步骤10.
加入酱油，香油，适量甜面酱。
步骤11.
加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。
步骤12.
发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。
步骤13.
放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。
步骤14.
挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子。
步骤15.
蒸锅开大火，20分钟左右即可。

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准备面粉和酵母粉。
取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。
揉好的面团放置一边，进行发酵。
准备肉馅，花椒用开水泡开备用。
泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。
准备鸡蛋和香料。
准备盐，香油和盐。
肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。
肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。
加入酱油，香油，适量甜面酱。
加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。
发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。
放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。
挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子。
蒸锅开大火，20分钟左右即可。