菠菜豆腐汤

7.9分
102人已做过
一般

配方

11种材料
鸡蛋 、菠菜 、豆腐 、盐 、鸡精 、香油 、老陈醋 、葱 、蒜 、胡椒粉 、花椒粉

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将豆腐切小块放入凉水锅中，开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡。
步骤2.
准备其他材料，菠菜洗净切两段；鸡蛋打散；葱切末，蒜切片。
步骤3.
开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香。
步骤4.
炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软。
步骤5.
菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中。
步骤6.
大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。
步骤7.
再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火。
步骤8.
最后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。
步骤9.
成品图，喜欢吃辣椒的，可以再加适量辣椒油。

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菠菜豆腐汤
将豆腐切小块放入凉水锅中，开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡。
准备其他材料，菠菜洗净切两段；鸡蛋打散；葱切末，蒜切片。
开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香。
炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软。
菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中。
大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。
再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火。
最后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。
成品图，喜欢吃辣椒的，可以再加适量辣椒油。