7.4分
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共9图
五香椒盐酥黄豆
一般
五香
黄豆 100克、盐 、五香粉 、食用油 、香叶 、椒盐粉 、桂皮 、八角
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材准备好。
步骤2.
黄豆加2片香叶，1个八角，一截桂皮，适量五香粉，提前一夜泡发。
步骤3.
泡好的黄豆沥干水分，备用。
步骤4.
锅内倒入油，放黄豆下锅(油最好没过黄豆)。
步骤5.
点小火，慢慢炸制。
步骤6.
大约13到15分钟左右，黄豆炸至缩水到没有泡发前大小，且表皮微皱，豆子变成金黄色的时候，关火。利用余温继续微炸片刻，炸好后捞出沥干油。
步骤7.
沥干油的黄豆装入碗内，趁热加入少量的盐和椒盐粉，用双手握住碗边，用力摇一摇，使用黄豆均匀的裹上椒盐粉。
步骤8.
凉透后即可食用。
1，黄豆要提前泡发一夜，也就意味着前一天要准备好。
2，五香粉是泡黄豆时候加入的，这样更入味。
3，冷油冷锅冷豆子下锅，不然豆子中的水气遇到热油会飞溅伤人。
4，这个最好用小火慢慢炸，炸的透彻。
2，五香粉是泡黄豆时候加入的，这样更入味。
3，冷油冷锅冷豆子下锅，不然豆子中的水气遇到热油会飞溅伤人。
4，这个最好用小火慢慢炸，炸的透彻。
