拌杂菜

9.4分
127人已做过
难 平底锅、保鲜盒 微波炉

配方

13种材料
鸡蛋 、圆白菜 、胡萝卜 、香菇 、红薯粉条 、木耳 、盐 、鸡精 、生抽 、香油 、白芝麻 、白糖 、醋

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
圆白菜切丝
步骤2.
胡萝卜切丝，越细越容易入味
步骤3.
香菇用热水泡发后，洗净切丝
步骤4.
木耳一样用热水泡发后，也洗净切丝
步骤5.
鸡蛋用平底锅煎成两面金黄的蛋饼
步骤6.
蛋饼切丝
步骤7.
锅中放少量橄榄油烧热，依次下入圆白菜、胡萝卜、香菇和木耳，炒熟即可，出锅晾凉
步骤8.
红薯粉条用温水浸泡
步骤9.
变软后下入沸水中煮５分钟
步骤10.
过冷水后沥干水份备用
步骤11.
先将蛋丝和粉条用香油搅拌均匀，防止粘连
步骤12.
找一有深度的容器，将所有材料放入，用生抽、醋、白糖、盐和鸡精调兑成料汁，充分拌匀
步骤13.
撒上炒熟的白芝麻提香
步骤14.
戴上一次性手套，将所有材料抓拌均匀即可

窍门
拌杂菜的用料可以根据时令和个人喜好随意更换，注意营养和色彩搭配就好。还可以加入牛肉丝或者猪肉丝，做成荤素搭配的，也很好吃。

一次可以多做一些，随吃随取，很是方便。剩余的放在保鲜盒里冰箱冷藏，吃的时候用微波炉加热一下或是直接食用都可以。

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拌杂菜
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拌杂菜
圆白菜切丝
胡萝卜切丝，越细越容易入味
香菇用热水泡发后，洗净切丝
木耳一样用热水泡发后，也洗净切丝
鸡蛋用平底锅煎成两面金黄的蛋饼
蛋饼切丝
锅中放少量橄榄油烧热，依次下入圆白菜、胡萝卜、香菇和木耳，炒熟即可，出锅晾凉
红薯粉条用温水浸泡
变软后下入沸水中煮５分钟
过冷水后沥干水份备用
先将蛋丝和粉条用香油搅拌均匀，防止粘连
找一有深度的容器，将所有材料放入，用生抽、醋、白糖、盐和鸡精调兑成料汁，充分拌匀
撒上炒熟的白芝麻提香
戴上一次性手套，将所有材料抓拌均匀即可