6.1分
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半煎煮红目鲢
一般
炒锅
红目鲢 、盐 、油 、香芹
步骤1.
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红目鲢处理好（让鱼贩帮忙），鱼身两面抹盐先腌十分钟。
步骤2.
炒锅下油浇热。
步骤3.
下腌好的鱼煎至发黄。
步骤4.
翻面后另一面略煎，锅里底油炒香芹菜。
步骤5.
下小半碗水煮至鱼肉熟透后出锅。
红目鲢皮硬，要先撕去皮再去内脏，可以让小贩帮忙处理。
