杏子冰淇淋

8.1分
118人已做过
难 保鲜盒 打蛋器

配方

5种材料
牛奶 200克、蛋黄 2个、淡奶油 200克、杏子酱 15克、白糖 35克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
将牛奶淡奶油和白糖混合
步骤3.
放到锅中煮至糖化不要煮沸冒小泡关火
步骤4.
蛋黄加白糖
步骤5.
用电动打蛋器打至颜色发白体积膨胀至两倍大
步骤6.
将煮好的奶液一点点的加入到蛋黄糊中
步骤7.
慢慢加不然变成蛋汤了
步骤8.
最后混合均匀
步骤9.
再上锅隔热水用小火蒸至出现划痕立即关火
步骤10.
再加入杏子酱（可以用其他果酱或可可粉代替）
步骤11.
冷却后放入保鲜盒中再盖盖冷冻2小时拿出来搅动一次这样三次就行

窍门
1.煮奶液的时候，稍煮至糖化就可以了，千万别煮沸，冒一点小泡关火。

2.蛋黄一定要打至发白膨胀至两倍大才行

3.将两者混合时，先用勺子一点点加，不要一次都倒进去，不然会成蛋汤了。

4.在蒸的时候，把水煮开就关火，水温不烫手了，再开小火加热。

5.放入保鲜盒中先不要盖盖，冷却后再盖盖冷冻。

6.冷冻过程中，要二小时拿出来搅拌一次，这样三次就可以了。

相关专题

包含此做法的食谱

牛奶 淡奶油 可可粉 电动打蛋器 白糖 冷冻 打蛋

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 杏子怎么做好吃

杏子冰淇淋
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

杏子冰淇淋
准备材料
将牛奶淡奶油和白糖混合
放到锅中煮至糖化不要煮沸冒小泡关火
蛋黄加白糖
用电动打蛋器打至颜色发白体积膨胀至两倍大
将煮好的奶液一点点的加入到蛋黄糊中
慢慢加不然变成蛋汤了
最后混合均匀
再上锅隔热水用小火蒸至出现划痕立即关火
再加入杏子酱（可以用其他果酱或可可粉代替）
冷却后放入保鲜盒中再盖盖冷冻2小时拿出来搅动一次这样三次就行