9.4分
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手撕扁豆炒五花肉
2小时以上
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的材料
步骤2.
扁豆去掉老筋，用手撕成2-3断，大蒜辣椒切开，备用
步骤3.
五花肉切薄片
步骤4.
锅内倒入肥肉，煸炒出油
步骤5.
把瘦肉倒进去，大火继续煸炒
步骤6.
炒到肉煸炒金黄色，边缘微微焦黄的状态，加入大蒜、辣椒
步骤7.
煸炒出香味，把肉推到一边，倒入扁豆
步骤8.
快速翻炒，肉和扁豆混合均匀
步骤9.
然后在倒入适量的清水，锅铲的水量大概是3-4倍左右
步骤10.
盖上锅盖，开中火闷3-5分钟
步骤11.
开盖，加入食盐、鸡精调味翻炒
步骤12.
最后加入香葱，出锅
步骤13.
配上一碗白米饭，午餐晚餐最合适
步骤14.
成品图
步骤15.
成品图
选购扁豆时，以颜色翠绿、质地鲜嫩、荚肉肥厚者为佳嫩扁豆不宜煸炒过久，加水焖锅熟的快一点
