荠菜虾皮鸡蛋饼

9.3分
106人已做过
难

配方

9种材料
鸡蛋 、荠菜 、面粉 、虾皮 、盐 、小米椒 、葱 、姜 、花生油

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料：荠菜摘洗干净焯水，面粉一杯、鸡蛋三个、虾皮10克、葱、姜、小米椒。
步骤2.
鸡蛋打入碗中，加入切好的葱姜丝和小米椒圈，搅拌均匀。
步骤3.
在搅拌好的蛋液里加入一杯面粉。
步骤4.
搅拌成均匀的鸡蛋糊。
步骤5.
虾皮泡水洗净。
步骤6.
加入到搅拌好的鸡蛋糊里搅拌均匀。
步骤7.
把焯过水的荠菜切成碎末。
步骤8.
放到鸡蛋糊里。
步骤9.
加入适量盐，搅拌均匀。
步骤10.
锅里放油烧热。
步骤11.
放入搅拌均匀的面糊，用勺子摊薄摊匀。
步骤12.
一面煎至稍微定型后翻面。
步骤13.
转小火慢煎，煎至双面金黄。
步骤14.
即可出锅装盘。

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荠菜虾皮鸡蛋饼
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荠菜虾皮鸡蛋饼
准备原料：荠菜摘洗干净焯水，面粉一杯、鸡蛋三个、虾皮10克、葱、姜、小米椒。
鸡蛋打入碗中，加入切好的葱姜丝和小米椒圈，搅拌均匀。
在搅拌好的蛋液里加入一杯面粉。
搅拌成均匀的鸡蛋糊。
虾皮泡水洗净。
加入到搅拌好的鸡蛋糊里搅拌均匀。
把焯过水的荠菜切成碎末。
放到鸡蛋糊里。
加入适量盐，搅拌均匀。
锅里放油烧热。
放入搅拌均匀的面糊，用勺子摊薄摊匀。
一面煎至稍微定型后翻面。
转小火慢煎，煎至双面金黄。
即可出锅装盘。