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雪菜牛肚面
难
孜然味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
雪菜浸泡洗净
步骤2.
切成碎末，不要太碎
步骤3.
用手团起来拧干水份
步骤4.
牛肚切成丝备用
步骤5.
锅中不放油，倒入雪菜干煸
步骤6.
煸至水份八成干时，拨向锅边，在锅中放入油，爆香生姜末
步骤7.
将雪菜和生姜末翻炒出香味
步骤8.
加入水烧开，放入切好的牛肚丝
步骤9.
加入约一匙量的黑胡椒粉
步骤10.
加入半匙孜然粉
步骤11.
下入面条，面条最好事先过水煮至八成熟
步骤12.
煮至面条软熟，依个人口味酌情调味
有腌菜的，牛肚也有咸味，放盐需酌情扣减
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