西葫剁椒摊蛋饼

6.9分
76人已做过
一般 煎锅

配方

5种材料
鸡蛋 、西葫芦 、剁椒 、盐 、食用油

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料：鸡蛋三个；西葫芦；食用油一勺；剁椒一大勺；盐。
步骤2.
西葫擦丝，三个鸡蛋搭配约60克即可。
步骤3.
鸡蛋、剁椒、西葫丝、盐倒入碗中，加少许剁椒汤，朝一个方向搅打均匀。
步骤4.
煎锅内刷薄薄的一层油。
步骤5.
倒入蛋液，大火定型，转小火慢烙。
步骤6.
烙熟一面反过来再烙另一面。
步骤7.
烙至两面金黄，装盘切块，开吃。

窍门

深情“椒”代

1、稍加剁椒汤可使其口感更松软
2、盐不宜多放，要考虑到剁椒的咸味
3、西葫放多了不利于成型
4、除了开始大火定型，全程小火，慢慢煎透

包含此做法的食谱

鸡蛋 煎锅 西葫芦 食用油 蛋液 剁椒 葫芦

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窍门配方

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西葫剁椒摊蛋饼
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西葫剁椒摊蛋饼
准备材料：鸡蛋三个；西葫芦；食用油一勺；剁椒一大勺；盐。
西葫擦丝，三个鸡蛋搭配约60克即可。
鸡蛋、剁椒、西葫丝、盐倒入碗中，加少许剁椒汤，朝一个方向搅打均匀。
煎锅内刷薄薄的一层油。
倒入蛋液，大火定型，转小火慢烙。
烙熟一面反过来再烙另一面。
烙至两面金黄，装盘切块，开吃。