9.8分
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芥末什锦拌意面
困难
芥末味
步骤1.
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通心粉100克、虾肉100克、番茄150克、土豆250克、胡萝卜50克、红椒50克、苹果100克、青瓜100克、青橄榄50克、青豆30克、花叶生100克；法国芥末60克、橄榄油30克、盐3克、黑胡椒2克、紫苏1克、胡椒碎2克。
步骤2.
锅上火注入清水烧开，往水中放入少许盐。
步骤3.
然后下入通心粉。
步骤4.
通心粉煮大约12分钟。
步骤5.
在此期间把胡萝卜、土豆去皮洗净切丁。
步骤6.
当通心粉煮到5分钟后，下入胡萝卜丁和土豆丁同煮。
步骤7.
最后倒入虾肉烫熟即可捞出。
步骤8.
把捞出的食材倒入拌沙拉的刚盆中。
步骤9.
趁热倒入橄榄油拌匀。
步骤10.
用盐...
步骤11.
黑胡椒粉调味拌匀。
步骤12.
把拌好的食材静置晾凉。
步骤13.
晾凉后，倒入切好的青瓜、苹果、番茄、红椒、青豆。
步骤14.
最后，舀一大汤匙法国芥末酱放入其中，大约有60克。
步骤15.
用钢勺把芥末和所有食材混合拌匀。
步骤16.
再撒上几粒腌制的青橄榄。
步骤17.
最后，在沙拉里再撒上少许紫苏。
步骤18.
和黑胡椒碎便可装盘。
芥末什锦意面特点：颜色艳丽、味道清香、咸鲜微辣、凉爽可口、食材丰富、营养均衡。
温馨提示：
1、在食材煮熟后，最后再放虾肉，稍烫断生即可捞出，否则，虾烫老了就不好吃了。
2、把捞出的食材，要趁热尽快拌入橄榄油，那样颜色才会好看，不至于氧化和变色。切不可过凉水，一来不卫生，二来容易变质，要让它自然晾凉晾透。
3、法式芥末不同于国产芥末，它只是微辣，属酸甜口味的，放多一点味道会更好。此种进口芥末，在家乐福超市有售。如购买不到，可用奶油、蛋黄酱加上少许国产芥末酱，用一点白葡萄酒来调制即可。
温馨提示：
1、在食材煮熟后，最后再放虾肉，稍烫断生即可捞出，否则，虾烫老了就不好吃了。
2、把捞出的食材，要趁热尽快拌入橄榄油，那样颜色才会好看，不至于氧化和变色。切不可过凉水，一来不卫生，二来容易变质，要让它自然晾凉晾透。
3、法式芥末不同于国产芥末，它只是微辣，属酸甜口味的，放多一点味道会更好。此种进口芥末，在家乐福超市有售。如购买不到，可用奶油、蛋黄酱加上少许国产芥末酱，用一点白葡萄酒来调制即可。
