芋头饭

8.9分
134人已做过
难 电饭煲

配方

9种材料
猪肉 、芋头 、大米 、虾干 、小鱿鱼干 、盐 、鸡精 、蒜头 、酱油

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小鱿鱼干和虾干泡发。
步骤2.
猪肉洗干净，剁成肉末，不需要剁很细，有点粒粒咬更香
步骤3.
_
步骤4.
。小鱿鱼去掉红膜，切丝。虾干切细。蒜头拍扁切碎。芋头切一厘米方的粒。
步骤5.
大米洗干净按照平常下水，按下煮饭键。
步骤6.
锅放少许的油，把鱿鱼丝快手炒熟，铲起来备用。
步骤7.
锅再放少许的油，把蒜头放进去炒。
步骤8.
接着放虾粒，小火爆成蒜香虾油。
步骤9.
再把肉末放进去炒熟。
步骤10.
把芋头放进去炒香。
步骤11.
然后放少许的盐，一勺酱油和少许的鸡精调味，就可以关火了。
步骤12.
芋头炒好了，电饭煲的饭刚好也煮开，然后把炒好的芋头铲进电饭煲里，铺平在米饭上，然后盖上盖子继续煮。
步骤13.
电饭煲跳到保温键了，好香好香的芋头饭煮好了。
步骤14.
把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。

窍门
削芋头手会痒，煤气炉开小火，把手烤一烤就不痒了，或者在米桶里抓一抓，也会不痒的。
不要以为芋头放进饭锅里一起焖就要加多水煮饭，按平常加水煮饭就可以了，要不干饭就变芋头稀饭了^_^。
芋头要选轻手的，芋头煮熟才会又香又粉，白萝卜就要选重手的，才多汁。

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芋头饭
小鱿鱼干和虾干泡发。
猪肉洗干净，剁成肉末，不需要剁很细，有点粒粒咬更香
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。小鱿鱼去掉红膜，切丝。虾干切细。蒜头拍扁切碎。芋头切一厘米方的粒。
大米洗干净按照平常下水，按下煮饭键。
锅放少许的油，把鱿鱼丝快手炒熟，铲起来备用。
锅再放少许的油，把蒜头放进去炒。
接着放虾粒，小火爆成蒜香虾油。
再把肉末放进去炒熟。
把芋头放进去炒香。
然后放少许的盐，一勺酱油和少许的鸡精调味，就可以关火了。
芋头炒好了，电饭煲的饭刚好也煮开，然后把炒好的芋头铲进电饭煲里，铺平在米饭上，然后盖上盖子继续煮。