8.4分
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共12图
蜀乡豆蓉酥饺
难
酥
擀面杖
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酥心面团制作；把面粉倒入合面盆里，放入黄油抓揉均匀即可。
步骤2.
水皮面团制作；面粉里放入适量黄油用手抓匀，然后用清水合成面团即可。
步骤3.
和好面团后松弛30分钟，然后把水面团擀成厚面皮，用面皮把酥心面团包裹起来。
步骤4.
把酥心面包好后用擀面杖擀成长方形，厚度0.8厘米即可。
步骤5.
然后把面皮左右折叠，折叠好再次擀开。
步骤6.
擀成0.3厘米的薄片，擀好后从上往下用掌心搓卷起来，卷捲得越紧越好。
步骤7.
卷好后用手搓成粗细合适的圆条，然后用刀均匀的切成面剂子。
步骤8.
取一面剂子按扁，然后包入馅料。
步骤9.
包的形状类似饺子即可，然后在饺子边用手掐捏出花边。
步骤10.
烤箱温度设定在200度，预热5分钟，把小点送入烤箱，用上下火力200度，烘烤15-18分钟即可取出。
步骤11.
稍晾码盘便可上桌食用。
小点特点；外皮淡黄、皮料酥香、馅料甜蜜、入口即化。
温馨提示；
1、水面团要和酥心面团软硬一致为好。
2、由于此为大包酥面团，因此只需折叠一次就可以，然后擀皮卷起，如叠的层数过多烤好后会掉渣太严重。
3、馅料可选择豆沙、莲蓉都可以。
4、馅料买现货就可以，各大超市里都有。
大炒勺的这款“蜀乡豆蓉酥饺”就做好了。口感很不错，供朋友们参考！
温馨提示；
1、水面团要和酥心面团软硬一致为好。
2、由于此为大包酥面团，因此只需折叠一次就可以，然后擀皮卷起，如叠的层数过多烤好后会掉渣太严重。
3、馅料可选择豆沙、莲蓉都可以。
4、馅料买现货就可以，各大超市里都有。
大炒勺的这款“蜀乡豆蓉酥饺”就做好了。口感很不错，供朋友们参考！
