素炒饼

7.7分

439人已做过

2小时以上一般

饼丝适量、鸡蛋三个、卷心菜四分之一、蒜末适量、小米辣不喜吃辣可不放适量、味极鲜没有可替换成生抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、藤椒油没有可不放适量、香油适量、老抽少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

上述用到的调料参考藤椒油我超级推荐这个幺麻子牌，切记不要放多了，放多了会苦

步骤2.

背井离乡的买不到大饼，更别提饼丝了，只好自己烙自己切丝，我比较喜欢吃粗一点的饼丝吃着比较过瘾嘻嘻。如果自己烙饼就随意切。如果有机会我会发布烙饼的食谱～

步骤3.

蒜切蒜蓉，小米辣切小圈，卷心菜切丝，鸡蛋打散。

步骤4.

热锅热油倒入鸡蛋液成炒蛋，盛入碗中备用

步骤5.

锅中倒油，放入蒜蓉和小米辣炒出香味。

步骤6.

再放入卷心菜炒至卷心菜变软

步骤7.

卷心菜变软后放入饼丝，倒入适量的味极鲜，蚝油，盐，糖，藤椒油和香油调味，随后加入少量的老抽上色。最后倒入鸡蛋一起翻炒均匀～

步骤8.

出锅～香喷喷的素炒饼就做好啦。想吃肉炒饼的小伙伴可以放入五花肉或者里脊丝味道也会很好。

包含此做法的食谱

小米素炒饼辣炒烙饼麻子

窍门配方

素炒饼

上述用到的调料参考藤椒油我超级推荐这个幺麻子牌，切记不要放多了，放多了会苦

背井离乡的买不到大饼，更别提饼丝了，只好自己烙自己切丝，我比较喜欢吃粗一点的饼丝吃着比较过瘾嘻嘻。如果自己烙饼就随意切。如果有机会我会发布烙饼的食谱～

蒜切蒜蓉，小米辣切小圈，卷心菜切丝，鸡蛋打散。

热锅热油倒入鸡蛋液成炒蛋，盛入碗中备用

锅中倒油，放入蒜蓉和小米辣炒出香味。

再放入卷心菜炒至卷心菜变软

卷心菜变软后放入饼丝，倒入适量的味极鲜，蚝油，盐，糖，藤椒油和香油调味，随后加入少量的老抽上色。最后倒入鸡蛋一起翻炒均匀～

出锅～香喷喷的素炒饼就做好啦。想吃肉炒饼的小伙伴可以放入五花肉或者里脊丝味道也会很好。