威化纸包鸡

8.1分
96人已做过
一般

配方

9种材料
鸡蛋 、鸡胸肉 、春卷皮 、盐 、鸡精 、香油 、老干妈豆豉 、白糖 、蒜

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
鸡胸肉解冻好后剁成末。
步骤3.
鸡蛋蛋清分离好。
步骤4.
鸡肉馅料中，加入蒜蓉，盐，白糖，鸡精，香油，蛋清少许，老干妈豆豉，搅拌均匀。（喜欢吃辣的话可以将豆豉换成辣酱）
步骤5.
将搅拌好的鸡肉馅放入春卷纸中间。
步骤6.
折叠好一面。（不要用力按，鸡肉和面皮中间留点空气比较好，好炸后会很脆）
步骤7.
再将另一面也叠好，用蛋清封口。
步骤8.
坐锅点火，加入植物油烧至五成热，放入包好的纸包鸡。
步骤9.
用中火炸至表面变黄，捞出沥油，切块装盘。
步骤10.
外衣的口感就像威化饼似的很酥脆呢。炸好的纸包鸡要趁热吃，凉了外衣会变软，没口感了。

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威化纸包鸡
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威化纸包鸡
准备好材料。
鸡胸肉解冻好后剁成末。
鸡蛋蛋清分离好。
鸡肉馅料中，加入蒜蓉，盐，白糖，鸡精，香油，蛋清少许，老干妈豆豉，搅拌均匀。（喜欢吃辣的话可以将豆豉换成辣酱）
将搅拌好的鸡肉馅放入春卷纸中间。
折叠好一面。（不要用力按，鸡肉和面皮中间留点空气比较好，好炸后会很脆）
再将另一面也叠好，用蛋清封口。
坐锅点火，加入植物油烧至五成热，放入包好的纸包鸡。
用中火炸至表面变黄，捞出沥油，切块装盘。
外衣的口感就像威化饼似的很酥脆呢。炸好的纸包鸡要趁热吃，凉了外衣会变软，没口感了。