爆油菜木耳

6.8分

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一般

油菜 300克、香油 5克、水淀粉 15克、水发木耳 100克、精盐 3克、清汤 25克、味精 3克、米醋 3克、色拉油 50克、料酒 10克

步骤1.

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将水发木耳择洗干净，装入盘中备用。

步骤2.

将油菜取嫩茎，清洗干净后切成段，装入碗内备用。

步骤3.

将锅放入旺火上，烧至七成热，放入油菜段和木耳块。

步骤4.

爆炒一下，捞出，控净，转入盘中。

步骤5.

原锅放油烧热，放入清汤，精盐，料酒，米醋和味精烧开，用水淀粉勾芡。

步骤6.

倒入炒好的木耳块和油菜段的盘子中，淋上香油，出锅装盘即可。

包含此做法的食谱

爆炒精盐料酒香油味精淀粉木耳

窍门配方

爆油菜木耳

将水发木耳择洗干净，装入盘中备用。

将油菜取嫩茎，清洗干净后切成段，装入碗内备用。

将锅放入旺火上，烧至七成热，放入油菜段和木耳块。

爆炒一下，捞出，控净，转入盘中。

原锅放油烧热，放入清汤，精盐，料酒，米醋和味精烧开，用水淀粉勾芡。

倒入炒好的木耳块和油菜段的盘子中，淋上香油，出锅装盘即可。