西红柿茄子土豆丝

7.8分
106人已做过
一般 五香

配方

10种材料
土豆 1个、茄子 2个、西红柿 1个、五香粉 2克、蒜末 5克、精盐 3克、葱 5克、味精 2克、姜 5克、色拉油 30克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将茄子去蒂，清洗干净，去皮切成丝，放少许精盐。
步骤2.
将腌好的茄子丝，放入清水中过凉，挤干水分，装入盘中待用。
步骤3.
土豆清洗干净，去皮切成丝，在清水中过凉，捞出控净水分装入盘中待用。
步骤4.
将西红柿清洗干净，切成块，葱姜蒜切成末待用。
步骤5.
热锅放油，爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝。
步骤6.
将土豆丝炒至断生后，放入茄子丝。
步骤7.
将茄子土豆丝炒拌均匀，加入西红柿。
步骤8.
加入精盐，五香粉，味精。
步骤9.
炒拌均匀至熟，出锅装入盘中即可。

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西红柿茄子土豆丝
将茄子去蒂，清洗干净，去皮切成丝，放少许精盐。
将腌好的茄子丝，放入清水中过凉，挤干水分，装入盘中待用。
土豆清洗干净，去皮切成丝，在清水中过凉，捞出控净水分装入盘中待用。
将西红柿清洗干净，切成块，葱姜蒜切成末待用。
热锅放油，爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝。
将土豆丝炒至断生后，放入茄子丝。
将茄子土豆丝炒拌均匀，加入西红柿。
加入精盐，五香粉，味精。
炒拌均匀至熟，出锅装入盘中即可。