爆炒圆白菜

8.4分
81人已做过
难 红油味

配方

8种材料
圆白菜 、盐 、郫县豆瓣酱 、朝天椒 、葱 、味精 、姜 、花椒

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
圆白菜500g、葱、姜、花椒、朝天椒、郫县豆瓣酱。
步骤2.
圆白菜撕成块状，放入淡盐水中浸泡30分钟以上。
步骤3.
洗净捞出沥干水分。
步骤4.
葱姜切碎。
步骤5.
起锅热油，小火炒香花椒。
步骤6.
放入朝天椒炸香。
步骤7.
放入葱姜，爆香葱姜。
步骤8.
放入郫县豆瓣酱。
步骤9.
用小火炒出红油。
步骤10.
放入圆白菜。
步骤11.
炒至塌秧，加盐、味精调味。
步骤12.
翻炒均匀，出锅装盘。

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爆炒圆白菜
圆白菜500g、葱、姜、花椒、朝天椒、郫县豆瓣酱。
圆白菜撕成块状，放入淡盐水中浸泡30分钟以上。
洗净捞出沥干水分。
葱姜切碎。
起锅热油，小火炒香花椒。
放入朝天椒炸香。
放入葱姜，爆香葱姜。
放入郫县豆瓣酱。
用小火炒出红油。
放入圆白菜。
炒至塌秧，加盐、味精调味。
翻炒均匀，出锅装盘。