腊猪腿煲绿豆

7.2分
102人已做过
一般 咸鲜 砂锅

配方

4种材料
腊猪腿 、水发绿豆 、葱 、姜

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
腊猪腿放热水泡1小时，用刀刮洗干净。
步骤2.
洗净的腊猪腿砍成块。
步骤3.
腊猪腿放入锅中，加入水，大火烧沸，煮两、三分钟进行焯水。
步骤4.
把焯好水的腊猪腿捞出来，用凉水冲洗干净，洗去一些咸味。
步骤5.
洗干净的腊猪腿肉放入砂锅中，加入适量水和姜片，大火烧沸，小火慢炖两小时。
步骤6.
泡好的绿豆，用水洗净并捡去杂质，捞去浮皮。
步骤7.
猪腿肉九成熟时放入绿豆同煮。绿豆煮粑时即可出锅撒上葱花。（腊猪腿肉咸鲜口味，不用放味精等调品味。）
步骤8.
成品图

包含此做法的食谱

砂锅 味精 葱花 火烧 猪腿

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腊猪腿煲绿豆
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腊猪腿煲绿豆
腊猪腿放热水泡1小时，用刀刮洗干净。
洗净的腊猪腿砍成块。
腊猪腿放入锅中，加入水，大火烧沸，煮两、三分钟进行焯水。
把焯好水的腊猪腿捞出来，用凉水冲洗干净，洗去一些咸味。
洗干净的腊猪腿肉放入砂锅中，加入适量水和姜片，大火烧沸，小火慢炖两小时。
泡好的绿豆，用水洗净并捡去杂质，捞去浮皮。
猪腿肉九成熟时放入绿豆同煮。绿豆煮粑时即可出锅撒上葱花。（腊猪腿肉咸鲜口味，不用放味精等调品味。）
成品图