红烧舌头鱼

7.1分

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一般

舌头鱼、木耳、香菜、盐、生抽、糖、葱丝、姜、醋、胡椒粉、料酒

步骤1.

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舌头鱼处理好：去头扒皮。

步骤2.

用盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、料酒腌制10分钟。然后拍少许面粉和蛋液，过油炸一下。

步骤3.

锅内放葱姜，煸炒后倒入水。

步骤4.

放入炸好的鱼。大火滚开后，倒入料酒、酱油、白糖、盐，改中火5分钟。

步骤5.

把鱼盛出来。锅内留汁。

步骤6.

将木耳放入锅内，再开大火把锅内剩下的汁收汁。

步骤7.

浇在鱼上即可。放香菜点缀、提味。

包含此做法的食谱

胡椒粉炸好的鱼白糖胡椒木耳姜丝舌头

窍门配方

红烧舌头鱼

舌头鱼处理好：去头扒皮。

用盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、料酒腌制10分钟。然后拍少许面粉和蛋液，过油炸一下。

锅内放葱姜，煸炒后倒入水。

放入炸好的鱼。大火滚开后，倒入料酒、酱油、白糖、盐，改中火5分钟。

把鱼盛出来。锅内留汁。

将木耳放入锅内，再开大火把锅内剩下的汁收汁。

浇在鱼上即可。放香菜点缀、提味。