香酥虾

7.5分
97人已做过
一般 香酥

配方

9种材料
小海鲜 、盐 、白胡椒粉 、香葱 、鸡粉 、青辣椒 、红辣椒 、姜 、料酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：小海鲜调味：姜、香葱、红辣椒、青辣椒、白胡椒粉、料酒、鸡粉、盐。
步骤2.
香葱洗净去根须切寸段；姜切片；青红辣椒切小圈备用。
步骤3.
小海虾洗净沥干水分，加入料酒、白胡椒粉、少许盐拌匀腌制10分钟，取出沥干水。
步骤4.
腌制好的虾沥干腌料的汤汁，下入7成热油锅炸制。
步骤5.
转中火炸至小虾酥脆即可。
步骤6.
锅内留少许炸虾油，爆香姜片、青红椒。
步骤7.
倒入炸好的虾翻炒均匀。
步骤8.
调入少许鸡粉、香葱段，迅速翻炒均匀即可。

窍门
1、虾美味营养但需注意安全卫生。首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。
2、其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。
3、最后，患有过敏性疾病患者应忌吃虾。

相关专题

包含此做法的食谱

红辣椒 胡椒粉 小海虾 胡椒 小海

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香酥虾的做法大全

香酥虾
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

香酥虾
材料：小海鲜调味：姜、香葱、红辣椒、青辣椒、白胡椒粉、料酒、鸡粉、盐。
香葱洗净去根须切寸段；姜切片；青红辣椒切小圈备用。
小海虾洗净沥干水分，加入料酒、白胡椒粉、少许盐拌匀腌制10分钟，取出沥干水。
腌制好的虾沥干腌料的汤汁，下入7成热油锅炸制。
转中火炸至小虾酥脆即可。
锅内留少许炸虾油，爆香姜片、青红椒。
倒入炸好的虾翻炒均匀。
调入少许鸡粉、香葱段，迅速翻炒均匀即可。