榨菜豆腐

7.9分
91人已做过
一般

配方

9种材料
榨菜 、豆腐 、肉 、植物油 、糖 、腐乳汁 、豆豉酱 、胡椒粉 、料酒

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐半块切成丁。
步骤2.
豆腐丁汆水。
步骤3.
豆腐过凉装盘。
步骤4.
榨菜切细丁（看咸淡可过一遍水）葱切末。
步骤5.
肉切末（细丁）。
步骤6.
锅加油，葱姜、花椒粉爆锅下入榨菜翻炒，加糖烹料酒。
步骤7.
下入肉末炒至变色。
步骤8.
加少许豆豉，腐乳汁炒匀。
步骤9.
淋水淀粉勾薄芡，撒白胡椒粉调味。
步骤10.
将芡汁淋于装豆腐的盘中即可，依个人口味加盐或味精，我没加。

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榨菜豆腐
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榨菜豆腐
豆腐半块切成丁。
豆腐丁汆水。
豆腐过凉装盘。
榨菜切细丁（看咸淡可过一遍水）葱切末。
肉切末（细丁）。
锅加油，葱姜、花椒粉爆锅下入榨菜翻炒，加糖烹料酒。
下入肉末炒至变色。
加少许豆豉，腐乳汁炒匀。
淋水淀粉勾薄芡，撒白胡椒粉调味。
将芡汁淋于装豆腐的盘中即可，依个人口味加盐或味精，我没加。