香菇毛豆焖仔鸡

8.1分
88人已做过
一般 炒锅

配方

12种材料
毛豆 、鲜香菇 、盐 、生抽 、糖 、食用油 、生公鸡 、葱 、姜 、醋 、料酒 、蚝油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材准备好。
步骤2.
公鸡洗干净，祛除内脏及杂质，沥干水分，剁成块，备用。
步骤3.
香菇洗净，切块，备用。
步骤4.
毛豆剥成豆米，洗净备用。
步骤5.
炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。
步骤6.
放鸡块下锅煸炒，煸出血水，并加入料酒和少量醋，祛除腥味。
步骤7.
大约煸炒2分钟左右，加入生抽。
步骤8.
倒入毛豆，翻炒变色，加入少量水烧开。
步骤9.
水开后，加入香菇，翻炒片刻，倒入蚝油，再加入少量水，盖上锅盖焖20分钟。
步骤10.
最后加入白糖，糖化后，加入鸡精拌匀，即可关火装盘。

包含此做法的食谱

炒锅 香菇 蚝油 鸡精 料酒 白糖 内脏

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香菇毛豆焖仔鸡
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香菇毛豆焖仔鸡
所有食材准备好。
公鸡洗干净，祛除内脏及杂质，沥干水分，剁成块，备用。
香菇洗净，切块，备用。
毛豆剥成豆米，洗净备用。
炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。
放鸡块下锅煸炒，煸出血水，并加入料酒和少量醋，祛除腥味。
大约煸炒2分钟左右，加入生抽。
倒入毛豆，翻炒变色，加入少量水烧开。
水开后，加入香菇，翻炒片刻，倒入蚝油，再加入少量水，盖上锅盖焖20分钟。
最后加入白糖，糖化后，加入鸡精拌匀，即可关火装盘。